Бармен

Бармен - специалист по приготовлению напитков и коктейлей.

Важные качества

Бармен (от англ. bar, man – человек за барной стойкой) – специалист по приготовлению напитков и коктейлей. Профессия подходит тем, кого интересует психология и труд и хозяйство (см. выбор профессии по интересу к школьным предметам).

Однако в обязанности бармена входит также и общение с клиентами, помощь в выборе напитков.

Особенности профессии

Профессия бармена проявилась в позапрошлом веке в Америке – во время «золотой лихорадки». В поселениях золотоискателей действовали торговые точки, где допродавались всё, что пользовалось спросом. В том числе и выпивку. Бар появился тогда, когда помещение магазина перегородили барьером, разделив «торговую зону» и «место для отдыха». Тогда же появились и первые бармены. Коктейли в их современном виде появились также в США.

В 1862 году вышла «Bartender’s Guide» — первая книга, содержащая сведения о напитках, рецептуру коктейлей и профессиональный кодекс бармена. Её автор — Джерри Томас, сам много лет отработал за барной стойкой.

Место работы

В ночных клубах, в ресторанах, в сервис-, диско-барах и т.п. 

Важные качества

Часто бармены работают в ночное время, работа проходит на ногах. Поэтому для бармена важно отменное здоровье.
К тому же при работе с клиентами возможны конфликтны, и лёгкий, неконфликтный характер – важное преимущество для бармена.
 Артистизм – не менее важное качество, оно позволяет превратить приготовление напитков и коктейлей из обычной функции в небольшое шоу.

Знания и навыки

Бармен должен хорошо разбираться в свойствах напитков, уметь выбрать правильную посуду для каждого напитка или коктейля, должен уметь поддержать общение с клиентом.

Для бармена очень важно умение артистично разливать спиртное. Самые искусные бармены с большим опытом работы смешивают коктейли с невероятной скоростью. Для успеха в данном ремесле все движения должны быть доведены до автоматизма.

Где учат

Начать работать можно без специального образования, например, помощником бармена. Однако, чтобы получить хорошее место, требуется пройти обучение  на специальных курсах по подготовке барменов.

  • Ирэн Гуськова
    Не учат нигде, нет таких заведений - только курсы. Ищите в интернете. Если имеете врождённый талант, от природы, замечали в себе задатки - можете, потренировавшись дома + просмотрев ролики в ютубе, идти подавать резюме.
    0
  • Здравствуйте, Вадим, Нина, Ольга, Андрей и Анджелика!
    Курсов, где учат барменов - много, как молекул в океане. Их реально много. Например, в Барменской Ассоциации России предлагают такой курс. http://boomstarter.ru/blog/66
    С уважением, Эльмира Давыдова.
    0
  • Вадим Хайбуллинский
    Где можно обучиться на бармена?Хочу стать реальным проффом
    1
  • Нина Рекун
    ХОЧУ СТАТЬ ПРОФИСИОНАЛОМ.
    3
  • Золотницкая Ольга
    Почему -то в статье нет главного - А где собственно учат на бармена. Да много где учат, в каждом городе есть Представительство ассоциации барменов. В Чебоксарах учиться на бармена например на сайте www.bar21.ru ребята записываются. 2 недели теория, 2 неделя практики. Диплом по окнчании и 100% трудоустройство.
    1
  • Андрей Власов
    Хочу пройти обучение
    4
  • Анджелика Исмаилова
    Хочу пройти обучение
    0